2016年 02月 22日
油で揚げたり、炒めたり、又 炭アク水や重曹で茹でて、晒しアク抜きしたり、味噌和えなどでも 美味しく食べる事ができます。 但し、「アクも 味の内」抜きすぎは禁物。苦味や、香りが 春を感じさせてくれます。 野生動物たちが、冬から目覚めて すぐに野草や山菜を食べるように、人間も体が本能的に求める のかもしれません?
by uohide-kyoto
| 2016-02-22 23:33
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