2017年 09月 13日
近頃、ウエブサイトで日本人や日本文化に対して、高い評価のコメントを良く目にします。 例えば、武道や茶道に限らず 日常の振る舞いにも礼儀作法や相手を敬う心を感じられるとか? 「日本人は、電話ででもお辞儀をする!」と。小さい頃から自然に身についた文化でしょう?。 多くの国では、親しい間柄ほど礼儀正しいと「他人行儀・よそよそしい」と批判されるそうでが 日本では「親しき中にも礼儀あり」と云われるように、些細なことでも 頭を下げて謝意を 表します。 感謝のこころが根底にあることが、外国人にも 高い評価を受ける… 嬉しくなってしまいますネ!。 私どもの仕事は 日々美味しいお料理を作るために、この鯛の様に殺生をします。 常日頃 大切な食材の【命】を頂いて 仏教的に更に言えば、植物・水や空気 環境全てに 感謝……。 「いただきます」
by uohide-kyoto
| 2017-09-13 23:03
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